?

Log in

No account? Create an account
  Journal   Friends   Calendar   User Info   Memories
 

"Не прилагай много усилий, все самое лучшее случается неожиданно"

4th January, 2016. 12:08 am. книги за 2015 год

5 - очень понравилось

Мэтью Томас Мы над собой не властны
Рой Якобсен Чудо-ребенок
Мишель Фейбер Книга странных новых вещей
Патриция Хайсмит Цена соли
Меир Шалев Вышли из леса две медведицы
Александр Снегирев Вера
Кристоф Оно-ди-Био Бездна
Меир Шалев В доме своем в пустыне
Пол Боулз Под покровом небес
Дидье ван Ковелер Путь в один конец
Дидье ван Ковелер Запредельная жизнь
Маркус Зузак Братья Волф
Пол Скотт Остаться до конца
Ларс Соби Кристенсен Полубрат
Гвейн Гамильтон Моя жизнь с русскими
Энтони Дорр Весь невидимый нам свет
Кормак Маккарти Кони, кони…
Марк Шагал Моя жизнь
Сол Беллоу Герцог
Дейв Эггерс Сфера
Эдвард Морган Форстер Говардс-Энд
аудио:
Алан Берджесс Ингрид Бергман Моя жизнь
Амос Оз Познать женщину
Артур Шницлер Тереза
Джон Максвелл Кутзее Осень в Петербурге
Михал Вивег Роман для женщин
Антуан де Сент-Экзюпери Планета людей. Военный летчик
Эрих Мария Ремарк Жизнь взаймы
Василий Аксенов Таинственная страсть. Роман о шестидесятниках
Ирвинг Стоун Муки и радости
Соломон Волков История культуры Санкт-Петербурга
Александр Кабаков Все поправимо: хроники частной жизни
Иван Гончаров Обрыв
Эрих Мария Ремарк Тени в раю

4 - понравилось

Джон Максвелл Кутзее Детство Иисуса
Бернхард Шлинк Женщина на лестнице
Элис Манро Слишком много счастья
Жауме Кабре Я исповедуюсь
Эдвард Морган Форстер Комната с видом на Арно
Алан Александр Слишком поздно
Джуно Диас Короткая фантастическая жизнь Оскара Вау
Ричард Мейсон Тонущие
аудио:
Милан Кундера Жизнь не здесь
Леон Юрис Исход
Борис Акунин Планета Вода
Ирвин Шоу Вечер в Византии
Скотт Фицджеральд Ночь нежна

3 - не очень понравилось

Колум Маккэнн ТрансАтлантика
Адриана Триджиани Жена башмачника
Белинда Бауэр Черные Земли
Герман Кох Спаси нас, Мария Монтанелли
Альберто Васкес-Фигероа Гароэ
Ричард Форд Спортивный журналист
аудио:
Борис Акунин Другой Путь

за 2014 год http://m--o--n--o.livejournal.com/179618.html

Read 12 Notes -Make Notes

16th June, 2015. 5:46 pm.

наша дача, 11-й год
http://za-gogu-lina.livejournal.com/281725.html

Read 14 Notes -Make Notes

18th May, 2015. 7:32 pm. Ветреница лютичная


такой лес сейчас в моих пенатах

Read 4 Notes -Make Notes

14th May, 2015. 11:49 am.

О течении времени, которое с каждым годом осознаешь все острее.

Вот сейчас допишу — и пойду яблоки собирать.
В общей сложности шесть лет уже мы на этой даче живем. Ну, в смысле, шесть летних сезонов. В сороковых годах основатель одного замечательного академического семейства перевез из Тверской губернии сруб-пятистенок сюда, под Пушкино. Потом, как водится, дом оброс верандами, крылечками, водосточными желобами. Обшили тесом чердак, получилась мансарда. Покрыли шифером. Раз-другой красили — в зеленый, как все еще можно догадаться, цвет: краска дала теперь глубокие, мощные кракелюры, и остатки ее живописной чешуею покрывают ту стену, которую две вот эти старые яблони прикрывали от дождей. Так и стоит дом — шестьдесят лет только дачей работает. А сколько уж там прежде прожил деревенской избой — бог знает.
Один наш городской гость раз щелкнул ногтем по бревенчатой стене на веранде: вот интересно, как они до такой гладкости дерево раньше полировали и чем таким потом покрывали, что тон выходил этот дивный, — лак у них там был какой-то хитрый, что ли, или, может, морилка особенная… Скажешь тоже, чушь какая. Какая еще морилка, при чем тут? Это ж ладонями отполировано. День за днем, год за годом.
Помаленьку, незаметно, невзначай. Нежно люди выгладили, понимаешь? Руками. Очень, видать, люди любили свой дом.
Академическое семейство сильно разрослось и на старой родительской даче давно не умещается. Дети выросли. Да чего там: собственно, уже и внуки своими “имениями” обзавелись. Ну, может, в год раз заедут на здешние старые бревна полюбоваться.
Вот, шесть лет назад пустили сюда первый раз на лето нас. Дескать, приезжайте, живите, не жалко. Воду только поправьте — скважина есть, но совсем заросла. И электричество тоже: как дом тут поставили — так проводку и не меняли.
Ну, я поправил. И проводку заодно. Живем.
Было восемь яблонь. Три антоновки, остальные по-разному: грушовка, бельфлер, штрифель, кажется. Это, что ли, — штрифель? Вроде он. Прошлой зимою — не нынешней, а вот прошлой, помните, холодная была, — две замерзли. Одна антоновская и еще другая. Простояли потом так все лето, скелетами. Я пилить не хотел: все казалось, вот-вот живую ветку дадут. Нет. В этом году спилил, и все лето над углями от чудесных этих яблоневых дров рыбу и мясо жарил: лучше таких дров и нет.
Остались с шестью живыми. Но сколько же они уродили в этом году! В заросший угол участка пойдешь за дровами — они там под навесом у нас — и нагибаешься низко как раз под ветвями тех двух антоновок, что уцелели, ступаешь прямо по ковру из падалицы, а сколько еще кругом — и там наверху.
“Гренни Смит”, конечно, очень красивые яблоки. И “фу-джи” — отличные, особенно зимой, когда у всего, что нам продают, под кожей вата одна остается, а эти хрустят как ни в чем не бывало и соком брызгают прямо в нос. Но ведь ни “гренни”, ни “гольден”, ни “фуджи”, ни “пинк-леди”, ни тем более “старкен”, ни что другое из супермаркетовского румяного и эффектного ассортимента не сваришь как следует. Повидла же настоящего — вот этого вот, прозрачного, — они не дадут. Ежегодного моего повидла, которым мы конец дачного сезона отмечаем. Вот такого, которое сегодня получится у меня из живых яблок. Кривеньких, чуть надбитых по бочкам, иногда и с дырочкой “для червячка”. Даже лучше, если с червячком: такие сильнее пахнут.
Яблоки надо будет нарезать четвертинами, удалить сердцевинки, а шкурку не снимать ни в коем случае. Потом настрогать мельче — плоскими полусантиметровыми дольками, а потом, может быть, даже еще пополам. Сложить в большую эмалированную кастрюлю и засыпать сахарным песком. Скажем, на килограмм уже чищенных и нарезанных яблок — стакан сахару. Впрочем, это только если у вас антоновка, а если яблоки сладкие — что-нибудь вроде грушовки, — возьмем сахару на треть меньше.
Густо попудрить свежемолотой корицей, да еще хорошо бы два-три цельных рулончика коричных там и тут закопать в яблоки. Можно еще положить пару-тройку гвоздичин, можно кардамоновых зерен полдюжины раздавить между двумя ложками, а можно даже чуть-чуть потереть сверху мускатного ореха.
Но лучше бы поступить иначе. На большую кастрюлю яблок взять один свежий, тонкокожий лимон и один лайм покрупнее. Тонкими лентами срезать с них цедру, нарезать длинными нитками миллиметровой ширины и вмешать в яблоки — вместе с соком от этих же цитрусов. Косточки не полениться из сока выбрать, а то они потом горчат.
Только вот малодушничать не надо: тут требуется решительный выбор — или то, или другое. Либо специи, либо цедра с лимонным соком. Компромиссы между двумя подходами тут неуместны. Лучше уж разделить яблоки на две отдельных порции и сварить порознь — потом станет понятно, что больше по душе.
Вот в таком виде — засахаренном и сдобренном — оставить яблоки часов на десять как минимум, а в идеале на целые сутки в прохладном месте: если миска такая огромная, что в холодильник не лезет, — ничего страшного, главное, чтоб не на солнце стояло, а просто в прохладном месте где-нибудь. Пока яблоки будут настаиваться и пускать сок, надо бы перемешать их раза три-четыре осторожно, деревянной ложкой, стараясь сильно не давить, не крошить, не мять.
Потом перевалить все, вместе с соком, в огромную толстодонную сковороду или, если кому уж до такой степени повезло с наследством, в старый медный таз для варенья. Довести до кипения и дать провариться совсем недолго — минут пятнадцать. Все это время очень осторожно — опять-таки стараясь не раздавить яблоки в кашу — перемешивать, а лучше даже перетряхивать, мотая туда-сюда сковороду, чтобы лишний раз к яблокам с ложкой не лезть. Пену снимать не придется, потому что ее и не будет почти.
Наконец, когда яблоки немного уварятся и сделаются прозрачными, а сок загустеет, переложить все в стеклянную салатницу и поставить так, чтобы, пока остывает, удобно было смотреть, как свет проходит янтарно-медовую толщу насквозь.
Смотрите, смотрите теперь: яблочное повидло — это не то, что колбаской вылезало из купленного у входа в метро семикопеечного пирожка, если надкусить его неосторожно. Не помните? Ну, спросите у родителей. Вообще — позвоните родителям. Хоть для того, чтобы про тот пирожок объяснили. И заодно похвастаетесь, что сварили яблочное повидло настоящее. Вот такое, которое толсто накладывается еще теплым на свежий хлеб с маслом. Или на бублик, да. Такое, которым можно жизнь свою мерить: еще один год — еще один урожай яблок.
Еще одна полная миска закатного солнца, которую вам удалось набрать.
НАСТОЯЩЕЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО
(получится большая стеклянная миска)
6 кг яблок (когда порежете и почистите, останется 5)
4–5 стаканов сахару
На выбор:
— либо 1 лимон и 1 лайм;
— либо корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех

Make Notes

21st April, 2015. 12:48 pm. Baby echidnas

Baby echidnas
красота ― страшная сила!

Read 8 Notes -Make Notes

7th January, 2015. 10:35 pm. книжки за 2014 год

лучшее!
Ричард Форд Канада
Жан-Мишель Генассия Удивительная жизнь Эрнесто Че
Жан-Мишель Генассия Клуб неисправимых оптимистов
Захар Прилепин Обитель


Мишель Фейбер Багровый лепесток и белый
Иэн Макьюэн Сластена
Донна Тартт Щегол
Патриция Хайсмит Два лика января
Джонатан Коу Пока не выпал дождь
Иван Гончаров Обыкновенная история
Марина Степнова Безбожный переулок
Колум Маккэнн Танцовщик
Карен Бликсен Из Африки
Донна Тартт Маленький друг
Евгений Водолазкин Лавр
Джеймс Хэрриот О всех созданиях – больших и малых
Дэвид Стори Сэвилл
Николай Нароков Могу!
Бен Элтон Два брата
Рейчел Джойс Невероятное паломничество Гарольда Фрая
Уильям Сомерсет Моэм Острие бритвы
Джон Уэйн Зима в горах
Фредерик Бегбедер Французский роман
Фредерик Бегбедер Конец света: первые итоги
Ромен Гари Большая барахолка


Майкл Каннингем Снежная королева
Исаак Башевис-Зингер Мешуга
Исроэл-Иешуа Зингер Семья Карновских
Себастьян Фолкс И пели птицы...
Колум Маккэнн И пусть вращается прекрасный мир
Евгений Водолазкин Соловьев и Ларионов
Дейв Эггерс Голограмма для короля
Герман Кох Размышляя о Брюсе Кеннеди
Николай Нароков Мнимые величины
Пауль Низон Мех форели
Марина Степнова Женщины Лазаря
Аннабель Питчер Моя сестра живет на каминной полке
Милош Форман, Жан-Клод Карьер Призраки Гойи
Сомерсет Моэм Бремя страстей человеческих
Джон Бойн Мальчик в полосатой пижаме
Ричард Олдингтон Смерть героя


Дзюнъити Ватанабэ Свет без тени
Жан Эшноз Я ухожу
Дина Рубина Окна
Джулиан Барнс До того, как она встретила меня

за прошлые годы -
http://m--o--n--o.livejournal.com/168825.html
http://m--o--n--o.livejournal.com/160950.html
http://m--o--n--o.livejournal.com/157245.html
http://m--o--n--o.livejournal.com/152299.html
http://m--o--n--o.livejournal.com/152299.html

Read 13 Notes -Make Notes

10th October, 2014. 1:38 pm.

не любишь читать? ну полюбуйся на картинки



http://www.thebookbarge.com/waterloo-averted/

Make Notes

5th October, 2014. 4:09 pm.

" Если много человек встанут вдоль экватора, большинство из них утонет." )
http://sikaraska.livejournal.com/?skip=20

Make Notes

3rd October, 2014. 12:43 pm.

алкоголика любить
всё равно, что мяч топить,
тише, Танечка, не плачь,
не утонет в речке мяч

Елена Казанцева

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=fLIF0BA-E8Y
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=dhmPPE4TjVU

Make Notes

27th September, 2014. 11:41 am. планы на конец года


Read 3 Notes -Make Notes

Back A Page